Con ốc, hạt gạo là những sản vật thân quen của luống cày, bờ thửa. Ai đó phải xa quê, mỗi khi bắt gặp bát bún ốc có lẽ lòng không khỏi nao nao khi nhớ về hương vị quê mình…

Xôi cốm là đặc sản của mùa thu, và chỉ có ở làng Vòng (Hà Nội). Những buổi sớm mùa thu, tiết trời se se lạnh, ta có nắm xôi cốm để thưởng thức thì thật ấm lòng.

Trong tất cả những món ăn đặc sản có từ xa xưa, có một món ăn đặc biệt bình dân mang hương đồng cỏ nội, một hương vị đặc trưng của Huế, người Huế "chay" đều biết. Những ai sinh ra và lớn lên ở Huế, khi xa quê vài chục năm, lúc trở về thăm quê thường tìm ăn, đó là bánh bèo.

Báo Úc The Age mới đây bình luận phở của VN là món ăn sáng ngon nhất thế giới. Tờ báo cho rằng món phở, không một chút nghi ngờ, là vua của các món ăn sáng.

Những ngày hè, khi quê tôi nhộn nhịp vào mùa gặt, cũng là lúc những con ốc bươu chuẩn bị đến mùa sinh sản.

Bún Phú Đô - thứ bún có sợi tròn, trắng mềm, thơm ngon đặc biệt là một trong những tinh hoa ẩm thực của đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến.

Chỉ riêng việc dùng nấm làm nhân, đã có tới gần 50 loại bánh xèo chay khác nhau. Bánh xèo chay phong phú không kém gì bánh mặn

Giống chim sẻ rất bé, to chưa bằng nửa nắm tay người lớn. Nhưng bù lại, thịt chim có vị ngọt đậm đà và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Thịt ba chỉ luộc là món phổ biến trong những bữa cơm gia đình hoặc mâm cỗ, nhưng thường dư mỡ. Vậy làm sao khử bớt hoặc khử hẳn mỡ để miếng thịt thêm săn giòn, lâu ngán? Ông Nguyễn Phúc Hảo, thân vương triều Nguyễn, ở Gò Vấp, TP.HCM hướng dẫn như sau:

Bánh đa làng Dĩnh Kế (Bắc Giang) nổi tiếng là đặc sản vùng sông Thương. Chiếc bánh to dầy vàng ruộm, phủ vừng thơm lừng, vị bùi, ngọt, là món quà quê được nhiều người ưa thích.